Du lịch Đà Nẵng cùng những đặc sản Đà Nẵng ngon hấp dẫn như mắm Nam Ô, Cá khô, mực khô,.. Và không thể không nói đến một món ngon không nên bỏ xót là chả bò Đà Nẵng.

Chả bò Đà Nẵng là gì mà ai cũng thèm?

Chả bò Đà Nẵng là món ăn thơm, ngon thượng hạng có tiếng từ lâu ở Đà Nẵng, là món quà không thể thiếu đối với thực khách phương xa khi đến đây. Món ngon đặc biệt làm từ bàn tay khéo léo của người dân Đà Nẵng nét riêng làm nên đặc trưng của món và trở thành một trong những món ăn đặc sản Đà Nẵng và nằm trong top 50 đặc sản nổi tiếng do trung tâm sách kỷ lục Việt Nam bình chọn.

Nguyên liệu làm chả bò Đà Nẵng gồm những gì?

Chả bò Đà Nẵng được làm từ 100% bò tươi, có màu đỏ thẫm, lọc hết gân, xương xay nhuyễn hoà quyện cùng gia vị và được gói trong chiếc lá chuối màu xanh tươi nhìn đến đã thấy thơm, ngon, hấp dẫn. Chả không có phèn sa, chất bảo quản, nên rất an toàn và bổ dưỡng cho người sử dụng.

Làm chả bò Đà Nẵng có dễ không? Cách làm như thế nào?

Để làm được món Chả bò Đà Nẵng ngon thì quy trình sản xuất không quá phức tạp, khá đơn giản. Nguyên liệu thì cũng thông dụng đều là nguyên liệu mà hầu như chúng ta hàng ngày đều sử dụng gồm bò là nguên liệu chính.

Ta chọn loại bò tươi, ngon nhất thịt lấy từ thịt bò đùi và gia vị đi kèm gồm có: hạt nêm, nước mắm nên chọn nước mắm Nam Ô sẽ ngon hơn, muối, đường, tiêu, mì chính,… và quan trọng phải có lá chuối mới gói được chả bò. Cách làm chả bò Đà Nẵng ngon gồm 5 bước:

• Bước 1:

Thịt bò đùi rửa sạch, lấy hết gân bò sau đó đem đi xay nhuyễn.

• Bước 2:

Thịt bò sau khi đã xay nhuyễn thì tẩm gia vị vào, trộn đều để thịt ngấm hết gia vị. Tuyệt đối bạn không nên cho bất kỳ phụ gia nào khác vào để tránh chả bò không ngon và kém chất lượng.

• Bước 3:

Luộc hoặc phơi nắng lá chuối. Lá chuối trước khi luộc hoặc phơi nắng phải rửa thật sạch sau đó đem đi luộc hoặc phơi nắng để lá chuối mềm và không bị gãy khi gói, thời gian để luộc hoặc phơi nắng lá chuối mềm khoảng từ 50 phút đến 1 giờ. Nếu luộc là phải vớt lá chuối ra để ráo.

• Bước 4:

Gói chả. Cho từng lá chuối xếp chồng lên nhau sau đó cho từng tảng thịt bò đã xay vào lá chuối. Gói bó chặt từng đòn chả một cách khéo léo nhẹ nhàng nhất có thể. Sau đó dùng dây lạc quấn đều quanh đòn chả sao cho  đòn chả đẹp mắt và giữ được nguyên vẹn hình thù của đòn chả.

• Bước 5:

Cho những đòn chả đã gói xong cho vào nồi. Đổ nước vào nồi một lượng vừa đủ không quá nhiều nhưng không quá ít sau đó nấu khoảng 40 phút đến 1 giờ. Không nên nấu để quá lâu vì nếu lâu chả sẽ bị rỗ khắp bề mặt và không ngon. Sau khi nấu xong vớt chả ra nồi để ráo nước vậy là ta đã có món chả bò ngon để thưởng thức.

Cách ăn chả bò như thế nào cho ngon?

Chả bò Đà Nẵng có thể sử dụng ăn liền, ăn không hoặc ăn kèm chả với các món ăn khác như: bánh mì chả, bún chả, bánh cuốn chả,… Chả bò có thể chế biến được nhiều món ăn như: chả rán, chả chiên, cháo chả,…

Cách bảo quản chả bò Đà Nẵng như thế nào cho được lâu?

Chả được bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời, khi gửi chả đi xa phải bọc kín, nếu chưa ăn phải bọc chả kín bằng bao nilon dày và để trong trong ngân đông tủ lạnh. Nếu như bảo quản bên ngoài ở nhiệt độ bình thường thì chả có thể giữ được 2-4 ngày.

Địa chỉ mua chả bò uy tín, chất lượng?

Tại Đà Nẵng chả được bán nhiều nơi với nhiều cơ sở sản xuất, thương hiệu khác nhau, đồng thời chất lượng cũng như giá cả cũng có sự chênh lệch. Giá cho mỗi ký chả bò bán lẻ thường dao động từ 310 nghìn đến 350 nghìn.

Bạn nên tìm hiểu kỹ trước khi mua chả. Đà Nẵng bạn có thể đến mua chả bò Đà Nẵng ở địa chỉ 103 Hồ Xuân Hương, Số 2A Hà Đặc, Số 4 Hoàng Diệu, K39/39 Ông Ích Khiêm.