Nghe nói đến khoai lang, thì nhà nhà, người người đều biết. Hầu hết mọi người đều ăn khoai lang, bởi nó có vô vàng chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Khoai lang có nhiều cách chế biến phổ biến như là hấp, nướng, chiên, luộc,…

Bánh tráng khoai là món gì?

Ngoài những cách chế biến thông thường này, khoai lang còn có thể làm được món bánh tráng khoai dẻo, thơm, ngon. Nó không giống với các loại bánh tráng khác là phải nướng rồi mới ăn, nó có thể ăn sống được liền ngay lập tức hoặc nướng. Ăn liền bởi bánh tráng làm từ khoai lang đã luộc chín.

Bánh tráng khoai lang ngon và quen thuộc đối với người dân ở mọi nơi. Đặc biệt là người dân Đà Nẵng đã lâu đời làm bánh tráng khoai lang. Bánh ngon được nhiều người ưa chuộng đã trở thành món ăn đặc sản Đà Nẵng nổi tiếng.

Cách làm bánh tráng khoai lang như thế nào?

Bánh tráng khoai lang Đà Nẵng được làm từ 100% nguyên chất bột khoai lang có thể pha thêm một xí bột gạo. Khoai lang sau khi luộc chín đem xay nhuyễn hoặc quết dẻo.

Tiếp đó cho đường cát, gừng tươi vào trộn đều rồi ép thành miếng bánh theo khuôn tròn vừa, tuỳ vào sở thích kích thước từng người mà cho ra bánh to hay nhỏ. Bánh có thể hoà thêm sữa để thêm vị béo, bùi, thơm. Bánh sau khi đã ép thì phơi nắng, đóng gói. Chỉ đơn giản là vậy, mình đã có ngay món bánh tráng khoai lang ngon để ăn rồi.

Nguyên liệu làm bánh tráng khoai lang ngon?

Bánh tráng khoai lang có thể làm được từ nhiều loại khoai khác nhau tuỳ vào sở thích từng người. Khoai lang trên thị trường có 3 loại với hàm lượng chất dinh dưỡng khác nhau:

• Khoai lang  trắng hàm lượng tinh bột cao, lượng đường thấp nên khi làm bánh sẽ không được ngọt, ngon.
• Khoai lang vàng hàm lượng tinh bột thấp, lượng đường cao, nên khi làm bánh sẽ được ngọt ngon, thơm hơn.
• Khoai lang tím chứa nhiều tinh bột, hàm lượng đường, chất béo ít.

Đối với bánh tráng khoai lang Đà Nẵng thì được làm từ khoai lang vàng nên bánh ngon, ngọt, thơm hơn. Đặc biệt dưới sự khéo léo của bàn tay làm nghề của người dân Đà Nẵng nên miếng bánh tráng khoai lang mang đậm mùi đặc trưng Đà Thành ngon tuyệt vời.

Cách bảo quản bánh tráng khoai lang Đà Nẵng ngon?

Bánh tráng khoai lang Đà Nẵng được bảo quản ở nơi mát, khô thoáng, thường bánh được sử dụng khoảng 6 tháng. Bánh được đóng gói kỹ trước và sau khi sử dụng.

Trên thị trường bánh tráng khoai lang Đà Nẵng được bán đóng dưới dạng gói, thường mỗi gói là 10 bánh với giá bán khác nhau nhưng không quá đắc đỏ. Mỗi gói thường giá khoảng 40 nghìn đến 60 nghìn.

Địa chỉ mua bánh tráng khoai ở Đà Nẵng?

Bánh được bán nhiều nơi có thể đến các quầy tạp hoá, chợ, các cơ sở đặc sản quà Đà Nẵng mua nhưng giá và chất lượng bạn nên xem kỹ. Đà Nẵng bạn có thể đến mua tại cơ sở Đặc Sản Làm Quà có 2 cơ sở cơ sở 1: 103 Hồ Xuân Hương, cơ sở 2: số 2A Hà Đặc. Chợ Non Nước địa chỉ đường số 25 Trần Đại Nghĩa. Chợ Hàn địa chỉ 119 Trần Phú.