Nguồn gốc món bánh khô mè Bà Liễu ở Đà Nẵng

Bánh khô mè Bà Liễu là đặc sản khô truyền thống Đà Nẵng. Được hình thành và phát triển theo quy mô hộ gia đình trên cơ sở kế thừa nghề gia truyền có từ rất lâu ở vùng đất Cẩm Lệ, Đà Nẵng. Người dân Quảng Nam, Đà Nẵng từ lâu xem bánh khô mè Bà Liễu là sản phẩm không thể thiếu của mỗi gia đình nơi đây. Đặc biệt vào các dịp lễ tết, hay giổ, cúng ông, bà, tổ tiên. Bánh mang đậm chất hương vị quê hương, gần gũi.

Đặc biệt bánh Khô mè Bà Liễu làm thủ công từ đôi tay khéo léo, nhẹ nhàng của người dân Cẩm Lệ, Đà Nẵng đã làm nên chiếc bánh ngon, thơm, đậm chất hơn nên chiếc bánh nơi đây trở thành món ăn đặc sản Đà Nẵng nỗi tiếng được nhiều người biết đến. Khi ăn bánh vào vừa giòn vừa xốp vừa ngọt ngào.

Bánh khô mè Bà Liễu được làm như thế nào?

Bánh khô mè được làm từ bột gạo, nếp, đường, mè, gừng, dầu quế được làm  với 4 bước như sau:

Bước 1

Nướng và hấp bánh.

Bước 2

Nấu nước đường và rang mè. Muốn bánh ngon thì kỹ thuật nấu nước đường phải chuẩn nếu nấu nước đường chưa tới mè sẽ không dính vào bánh còn nếu nấu già quá bánh sẽ cứng, đắng Không ngon. Chọn mè phải chọn loại mè trắng hạt tròn rang vừa chín tới, có mùi thơm. Tuyệt đối không cho mè cháy.

Bước 3

Tẩm mè và đường vào bánh: Nước đường để lên bếp có xí than, nhúng bánh vào nước đường và lập tức cho bánh lăn đều vào mè.

Bước 4

Đóng gói sản phẩm. Bánh khô mè ngon là bánh khi ăn vào giữ được độ giòn, xốp, có vị ngọt thanh của đường, vị béo của mè, và vị thơm cay cay của gừng.

Cách bảo quản bánh khô mè để được ngon nhất?

Bánh khô mè bảo quản ở nơi khô mát, đóng gói kỹ, khi lấy ra ăn bạn phải cất kỹ không cho gió vào nếu không bánh sẽ mềm và bị chảy nước ngay. 

Nơi bán bánh khô mè ngon chính hiệu?

Bánh khô mè Bà Liễu được sản xuất chính gốc tại Cẩm Lệ, Đà Nẵng được phân phối ra thị trường rất nhiều nơi trong cả nước, bày bán tại nhiều cửa hàng với giá cả khác nhau. Để mua được bánh ngon, đạt chuẩn chất lượng với giá cả hợp lý bạn cần nên xem kỹ.

Tại Đà Nẵng hiện nay có cơ sở Đặc Sản Làm Quà chuyên phân phối sỉ, lẻ  bánh khô mè Bà Liễu với giá cả rất hợp lý. Cơ sở Đặc Sản Làm Quà lấy bánh luôn đạt chuẩn chất lượng cao, hàng mới, date mới. Bánh cơ sở lấy dưới dạng hộp, trọng lượng 250gr, mẫu hàng hộp đẹp thích hợp về làm quà.

Đà Nẵng cơ sở Đặc Sản Làm Quà bạn có thể đến trực tiếp cơ sở số 1: 103 Hồ Xuân Hương, cơ sở 2: Số 2A  Hà Đặc để mua trực tiếp bánh. Bạn có thể gọi điện số điện thoại 0935.122.618 / 038.4444.989 hoặc có thể vào trang web dacsanlamqua.com để đặc hàng bạn nhé.