Hội An từ lâu đã trở thành điểm du lịch nổi tiếng, thu hút không biết bao nhiêu du khách gần, xa trong và ngoài nước ghé tới, bởi vẻ đẹp bình dị, gần gũi. Vẻ đẹp của  một phố cổ với nhiều ngôi nhà cổ kính thời xưa. Dạo quanh phố cổ bạn sẽ gặp những cô, chú bán hàng quanh mời mua những chiếc bánh ngon, bình dân do chính họ làm. Bánh thơm, ngon đặc trưng và phải kể đến một trong chiếc bánh ngon ấy là Bánh đậu xanh nhân thịt Hội An.

1. Bánh đậu xanh nhân thịt Hội An là bánh như thế nào?

Bánh đậu xanh thịt Hội An có nét riêng biệt, đặc thù khác với những bánh đậu xanh ở địa phương khác. So với bánh đậu xanh Hải Dương thì bánh đậu xanh thịt Hội An có vị ngọt, nhân mặn của thịt, bánh giòn lại thêm vị bùi, béo của đậu xanh. khi cắn vào miệng có mùi hương thịt mỡ lợn đã rán giòn khiến nhiều thực khách ăn phải mê ngất ngây, phải lập tức mua thêm nhiều về ăn hoặc mua về làm quà. Và chắc hẳn đây cũng là một trong những lý do khiến bánh đậu xanh nhân thịt Hội An nổi tiếng trở thành đặc sản Đà Nẵng, Quảng Nam.

Bánh đậu xanh thịt Hội An được làm dưới dạng hình khuôn, có dạng hình tròn, bánh khô, giòn hơi cứng.

2. Cách làm bánh đậu xanh nhân thịt Hội An như thế nào?

Để làm nên chiếc bánh Hội An ngon cần phải trải qua rất nhiều công đoạn phức tạp, khó. Tỉ mỉ từng chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến từng bước làm bánh. Không những thế bánh ngon phải phụ thuộc vào bàn tay khéo léo, chuyên nghiệp làm bánh truyền thống đặc trưng phố cổ. Nguyên liệu làm bánh:

• Đậu xanh.
• Đường trắng.
• Nhân mỡ heo.

Bánh làm theo 4 bước:

• Bước 1: chọn đậu xanh để làm bánh, ta chọn loại đậu hạt nhỏ, ruột vàng. Ngâm, vo sạch và đem  đi nấu chín. Sau đó xay nhuyễn.
• Bước 2: Lấy đậu vừa xay xong trộn đều với nước sao cho bột đậu đủ ẩm không quá ướt hoặc quá khô. Nhồi bột kỹ sau đó đem đi ủ qua 1 đêm để bột ráo nước.
• Bước 3: Làm nhân bánh. Mỡ rán phải được gia vị thêm đường, muối, tiêu,… muốn có nhân bánh ngon, bánh phải rán mỡ một cách khéo tay nhất, rán mỡ ở độ vừa không để mỡ rán quá già thì nhân bánh ăn vào có mùi khét. Còn nếu rán quá non thì bánh không có vị béo, không thơm.
• Bước 4: In bánh. Bột cho vào khuôn để nhân bánh ở giữa, ấn chặt bột trong khuôn, úp khuôn ngược lại lấy bánh ra ngoài. Sau đó đem đi sấy cho bánh có độ giòn, thơm.

3. Tại sao bánh đậu xanh nhân thịt Hội An nổi tiếng?

Bánh được làm thủ công, gia truyền từ những con người Hội An cẩn trọng, khéo léo. Người Hội An luôn tự hào về những chiếc bánh mà họ đã làm ra. Bánh được bày bán ở nhiều ngõ ngách của phố cổ, chợ hay được bán ở các cửa hàng tạp hoá,  cơ sở đặc sản quà Đà Nẵng. Bánh được làm dưới dạng gói, giá rẻ. Phù hợp cho tất cả mọi người từ học sinh, sinh viên đến công nhân viên chức đều có thể sở hữu được bánh ngon này. Trên thị trường mỗi gói bánh giao động từ 39 nghìn đến 50 nghìn một gói với trọng lượng 300gr trên mỗi gói.

4. Địa chỉ mua bánh đậu xanh nhân thịt Hội An chất lượng mà giá ok?

Hiện tại ở Đà Nẵng, Quảng Nam bạn có thể đến trực tiếp các cơ sở mua như: – Quầy Đặc Sản Làm Quà địa chỉ có 2 cơ sở. Cơ sở 1: 103 Hồ Xuân Hương, cơ sở 2: Số 2 Hà Đặc. – Lò bánh Bà Trinh 62 Lê Lợi, TP Hội An. – Chợ Hàn địa chỉ 119 Trần Phú, Hải Châu. – Chợ Cồn địa chỉ 290 Hùng Vương.