Nghe đến kẹo đậu phộng (kẹo kudo), người ta hay nghĩ đến kẹo ku đơ Hã Tĩnh vừa dẻo vừa dai dính. Nhưng khi bạn đến Đà Nẵng được nghe đến về bánh, kẹo đặc sản Đà Nẵng thì bạn sẽ biết đến Đà Nẵng cũng có loại kẹo gần giống ku đơ Hà Tĩnh, nguyên liệu chính gần như là giống nhau, nổi tiếng không hề kém đó là kẹo đậu phộng Đà Nẵng.

Kẹo đậu phộng Đà Nẵng là món gì mà ai cũng thích?

Kẹo đậu phộng là món ăn dân giã, mộc mạc không thể thiếu của người dân miền trung Đà Nẵng. Làm cuốn hút biết bao du khách đến để thưởng thức, chọn kẹo làm quà tặng người thân. Kẹo được làm từ nguyên liệu rất đơn giản, thông dụng gồm: đậu phộng, đường mạch nha, bánh tráng nướng và thêm ít mè, nước cốt chanh,…

Sự kết hợp hoà quyện giữa các thành phần với nhau tạo nên loại kẹo có mùi thơm, ngon một cách lạ lùng. Khác với kẹo ku đơ Hà Tĩnh dẻo, dai từ mạch nha và bánh tráng  thì kẹo đậu phộng Đà Nẵng ăn vào lại có độ giòn của bánh tráng nướng,thơm béo từ đậu, phộng, mè, ngọt ngon từ đường mạch nha hương vị riêng, độc đáo, đậm đà hấp dẫn, nghe đến thôi cũng thấy nó là món đặc sản ngon tuyệt đỉnh rồi.

Hình dạng kẹo đậu phộng Đà Nẵng trông như thế nào?

Mỗi cái kẹo đậu phộng làm với dạng hình tròn, vừa, bề mặt có đậu phộng với các hạt mè xung quanh cùng với lớp mạch nha vàng óng ánh phủ lên. Kẹo đậu có 2 loại: kẹo đậu mè đen và kẹo đậu mè trắng. Chính mè có trong thành phần của kẹo giúp kẹo đậu trở thành một món ăn giàu chất dinh dưỡng. Bởi mè rất tốt cho gan, thận, bổ huyết, dùng tốt cho những người bị suy nhược cơ thể,…

Cách làm kẹo đậu phộng Đà Nẵng ra sao?

Để có một miếng kẹo đậu phộng ngon thì vô cùng công phu, tỉ mỉ của người làm kẹo. Tỉ mỉ từng khâu chọn đậu đến chọn mạch nha. Cần phải có kinh nghiệm thuần thuật từ đôi tay khéo léo  của người làm nghề gia truyền . Cách chọn nguyên liệu làm kẹo:

• Đậu phộng bạn phải chọn đậu tròn, bóng, vỏ mỏng.
• Vừng trắng
• Mạch nha chọn loại thật sánh đặc.
• Bánh tráng chọn loại bánh vừa, không quá dày, không quá mỏng.

Các bước để làm kẹo đậu phộng Đà Nẵng

• Bước 1: Đậu phộng cho vào chảo rang  chín vàng, để nguội bóc vỏ để nguyên hạt. Vừng trắng cũng rang chín.
• Bước 2: Nấu đường mạch nha: cứ 400gr đường thì cho vào 150ml nước sạch hoà tan, sau đó đun sôi vặn lửa nhỏ. Nấu nước đường đến khi nước có màu nâu đỏ thì cho lát chanh vào cùng đậu phộng, vừng đã rang vào nồi.

• Bước 3: Nướng bánh tráng, nướng bánh trên bếp than sao cho bánh chín vàng đều cả 2 mặt.
• Bước 4: cho nước đường, đậu phộng lên bánh, làm nhanh kẻo nước đường đông lại khó làm. Sau đó rải đều mè lên. Sau đó để ra ngoài cho nguội thế là mình đã có cái kẹo đậu phộng ngon tuyệt, thơm ngất, ăn vào là mê.

Cách bảo quản kẹo để được giòn ngon nhất

Kẹo đậu phải đóng gói kỹ, không để kẹo gặp gió, khi bạn lấy ra ăn phải gói kỹ lại.  Tránh trường hợp kẹo bị chảy nước. Kẹo đậu bạn có thể ăn vặt, hay ăn cùng uống nước chè cực kỳ ngon. Giá tiền thì rẻ phù hợp với túi tiền của sinh viên, học sinh hay thích ăn vặt. Giá thị trường giao động cho mỗi cái kẹo đậu phộng từ 15 đến 20 nghìn. Kẹo đậu được bày bán rất nhiều nơi. Tại các cửa hàng tạp hoá giá có phần chênh lệch, chất lượng bạn cần nên xem kỹ.

Top những địa điểm bán kẹo đậu phộng Đà Nẵng?

Hiện tại Thành phố Hồ Chí Minh bạn có thể đến Hẽm 495/4/18 Tô Hiến Thành, Quận 10 để mua. Hà Nội bạn đến ngõ 78 Giải Phóng. Đà Nẵng bạn đến trực tiếp – Quầy  Đặc Sản Làm Quà có 2 cơ sở. + Cơ sở 1 địa chỉ: 103 Hồ Xuân Hương, + Cơ sở 2 địa chỉ: Số 2A Hà Đặc. – Chợ Hàn địa chỉ 119 Trần Phú, Hải Châu. – Chợ cồn địa chỉ 290 Hùng Vương, Thanh Khê.